Spätzle Thermomix

ZUTATEN
550 g Mehl
1 TL Salz
5 Eier
200 g Wasser

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 1/2 Min./Stufe     vermischen, bis der Teig Blasen wirft. Der Teig muss zähfließend vom Spatel reißen und sollte nicht lange stehen.

2. Spätzleteig wie gewohnt in kochendes Salzwasser oder kochende Brühe schaben oder pressen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

Bemerkung:
Nach Belieben in der Pfanne mit heißer Butter schwenken.